芦屋にある高山英紀シェフがいるメゾンドタカさんへ。まずはシェフからのご挨拶。〜2月〜とらふぐの白子を浮かべた茸のコンソメ軽く炙ったふぐのカルパッチョ、シャンパンの香るジュレで固めたフグとアオサ海苔。香ばしいシマフグのフリット 黒ニンニクと醤…
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